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sul versante nord-ovest dell'Etna
da sfumature speziate e da richiami al tabacco
si dimostra generoso senza remore tanto al naso quanto al palato
Le uve di mencía provengono da diverse parcelle
della cantina di Claudio Mariotto
chablis aoc 2025 domaine de la cadette w28-29-gen14 sul versante nord-ovest dell'EtnaPaglierino, con riflessi dorati. Al naso piacevolmente ampio; emergono, in particolare, sentori di pesca e albicocca, note floreali, toni di citronella e cenni di burro. Al palato fresco, minerale, armonico. Questo Chablis del Domaine de la Cadette nasce da uve, vendemmiate manualmente, allevate su suoli argillo calcarei; fermentato spontaneamente, sia in acciaio che in legno, trascorre dieci mesi sulle fecce fini ed filtrato ma non chiarificato. Il
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