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Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m ü M auf ausgewählten Lagen mit sonnenverwöhnten Chardonnay Trauben Sekt her
" (WIKIPEDIA
Es empfiehlt sich den Wein noch weitere 7 Jahre zu lagern
dieses von falstaff als bester Schaumwein Italiens ausgezeichneten Madame Martis
welche dem Wein die nötige Komplexität verleihen
Cabernet Sauvignon trocken Hofkellerei Maffei Pauls in Eppan zwischen 300Die Cabernet Sauvignon Trauben werden nach der Handlese vergoren und reift whrend 2 Jahren in grsstenteils neuen Barriques weiter. Es empfiehlt sich den Wein noch weitere 7 Jahre zu lagern, damit die ungestmtheit des Cabernet zu bndigen, sofern man dafr die Geduld hat. Den auch ohne lange Langerzeit ist der Cabernet Sauvignon ein kraftvoller, angenehmer und warmer Vertreter der perfekt zu Wild und Schmorgerichten aber auch krftigem Hartkse passt.
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