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La vinificazione prevede un intervento minimo per permettere al vino di esprimere il suo terroir
Il finale è persistente su una nota amarognola
Vinificazione in vasche termoregolate e vini di riserva invecchiati in botti di rovere
Il dosaggio
Prima torchiatura delle uve nel
Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva 2018 Roccafiore La vinificazione prevede un interventoDopo venticinque anni di esperienza maturata con la produzione dello storico Rovittello Etna Rosso, nel 2015 lazienda decide di raggiungere nuovi picchi di eccellenza, limitando la raccolta delle uve alla sola piccola particella di viti centenarie pre fillossera e prolungando fino a 60 mesi il periodo di vinificazione, maturazione e affinamento, dando vita a questa nuova esclusiva Riserva prodotta in limitatissime quantit. Vigna in Contrada Dafara
US$ 185.00
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US$ 185.00
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