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affumicato e agrumi
In questa variante
che le conferisce un aroma intenso e un sapore più deciso
in alcune varianti
da cui prende il nome (guancia in italiano)
Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna affumicato e agrumiIl Parmigiano Reggiano Montanari Vacche Brune pi dolce e aromatico. Realizzato con latte di qualit superiore, nasce questo parmigiano reggiano di assoluto pregio. L'unicit del latte della Vacca Bruna Alpina deriva dalla superiore quantit di proteine in esso contenute in particolar modo la caseina che di fondamentale in portanza per raggiungere lo straordinario livello qualitativo di questo parmigiano. Quest'ultimo, infatti, risulta pi dolce e
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