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come il baobab
nasce dalla volontà di valorizzare il vitigno simbolo delle Langhe in una versione rosé elegante
Nasce circa 10 milioni di anni fa per sedimentazione del mar padano
capace di esprimere grande raffinatezza visiva
nasce da un lavoro totalmente manuale e artigianale: pigiatura con i piedi
METHODE CHAMPENOISE ROSE' BRUT NATURE "SAN EIZE" 2022 - ANDRE BEAUFORT RIBOLLA GIALLA come il baobabNOTE SENSORIALI: Colore rosa tenue e luminoso. Al naso si esprime con finezza assoluta: piccoli frutti rossi, melograno, agrumi canditi e leggere note floreali. Seguono sfumature di crosta di pane, erbe aromatiche e una delicata punta speziata tipica della mano di Beaufort. Al palato vibrante, puro, asciutto, con una struttura sorprendente per un Brut Nature. La bollicina finissima e cremosa, mentre la chiusura tesa, minerale e persistentissima.
