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Il vino poi riposa in botti di cemento per almeno un anno
provalo con la polenta abbrustolita
successivamente miscelati e fatti maturare per altri 2 anni in botti ex-rhum
Unici nel loro genere
Completa il tutto un pack dal design davvero accattivante
2022 Santenay - Domaine Capuano Ferreri pesce azzurro Il vino poi riposa inSantenay Descrizione Vinificazione: Le uve vengono diraspate in tinaia e non pigiate. Subiscono una macerazione a freddo per una settimana. La fermentazione ha luogo per 10 15 giorni a temperatura controllata. Maturazione: Il vino evolve tranquillamente in una sontuosa cantina situata nel centro del villaggio di Santenay. L'imbottigliamento avviene con delicatezza dopo 12 14 mesi di invecchiamento, di cui 8 10 mesi in botti di rovere nuove al 30%.
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